RALLI – Ravintola-alan lisäkoulutusta

Tavoitteet

RAlli – Ravintola-alan lisäkoulutusta hankkeen tavoitteena on suunnitella ja toteuttaa ravintola-alalle lisäkoulutusta alan elinvoimaisuuden ja henkilöstön pitovoiman tukemiseksi sekä osaavan työvoiman saatavuuden varmistamiseksi.

Lisäkoulutuksen tavoitteena on osaamis- ja työllisyysasteen nostaminen ravintola-alalla, joka tapahtuu työtaitojen kehittymisen ja teoreettisen tiedon lisääntymisen kautta. Tavoitteena on ammattitaidon uudistaminen ja vahvistaminen vastaamaan koronapandemian jälkeistä aikaa.

Hankkeessa suunnitellaan, pilotoidaan 2022 – 23 ja jatkototeutetaan 2024 lisäkoulutuskokonaisuus ravintola-alalle. Koulutuskokonaisuuden  ensimmäinen vaihe on suunnattu ravintola-alan henkilöstölle ja toinen vaihe henkilöstöravintoloiden ja suurtalouskeittiöiden henkilöstölle.

Lisäkoulutuskokonaisuus koostuu kahden ravintola-alan tutkinnonosan yhdistelmästä

1. a´la carte ruoanvalmistus tutkinnon osa 30 osp perustutkinnosta
2. ruoanvalmistus ravintolakeittiössä 60 osp ammattitutkinnosta

Yhdistelmä mahdollistaa sisällöltään alueen tarpeita vastaavan monipuolisen lisäkoulutuskokonaisuuden suunnittelun ja toteutuksen.

Koulutus toteutetaan monimuotokoulutuksena.

Koulutukseen sisältyy myös alan spesiaalikouluttajien opetustapahtumia eri teemojen ympäriltä.

Palvelukeskuksen rahoittaman koulutuksen pääasiallisen kohderyhmän tulee olla työssä olevat ja/tai kokonaan työvoiman ulkopuolella olevat henkilöt.

Ralli-hankkeen esite

Koulutus on Jatkuvan oppimisen ja työllisyyden palvelukeskuksen rahoittama. Palvelukeskuksen tehtävänä on edistää työikäisten osaamisen kehittämistä ja osaavan työvoiman saatavuutta sekä vastata nopealla toiminnalla työmarkkinoiden äkillisiin rakennemuutoksiin. Palvelukeskuksen toimintaa ohjaavat opetus- ja kulttuuriministeriö sekä työ- ja elinkeinoministeriö.